你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】亞硝酸鈉加入肉制品內(nèi)的作用是（）。

A.防氧化
B.著色
C.增味
D.發(fā)色
E.防霉變

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】關(guān)于霉菌生長(zhǎng)條件表述不正確的是（）。

A.食品成分對(duì)其生長(zhǎng)有一定影響
B.一般Aw＜0.7時(shí)不能生長(zhǎng)
C.多數(shù)產(chǎn)毒溫度低于最適生長(zhǎng)溫度
D.環(huán)境相對(duì)濕度低于70%有利于產(chǎn)毒
E.可通過降低氧氣含量來抑制霉菌生長(zhǎng)

【A1/A2型題】下列哪項(xiàng)是食物中毒與其他急性疾病最本質(zhì)的區(qū)別（）。

你可能感興趣的試題

【A1/A2型題】亞硝酸鈉加入肉制品內(nèi)的作用是（）。

【A1/A2型題】關(guān)于霉菌生長(zhǎng)條件表述不正確的是（）。

【A1/A2型題】亞硝酸鈉加入肉制品內(nèi)的作用是（）。

【A1/A2型題】關(guān)于霉菌生長(zhǎng)條件表述不正確的是（）。