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A.維生素
B.蛋白質
C.碳水化合物
D.脂肪
E.無機鹽

A.含有豐富的維生素C
B.鈣的吸收率較畜禽肉高
C.魚油不是維生素D的重要來源
D.經常大量生食魚制品可造成維生素B₁缺乏
E.淡水魚中的碘含量也很高

A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.胱氨酸
D.蛋氨酸
E.?；撬?/p>

A.雞肉
B.豬肉
C.牛肉
D.羊肉
E.魚肉

A.抗壞血酸
B.視黃醇
C.核黃素
D.硫胺素
E.煙酸

A.雞蛋
B.活魚
C.鴨
D.牛奶
E.黃豆

A.九五米
B.八五米
C.九二米
D.八一米
E.糯米

A.蛋黃中所含鐵元素較高
B.蛋中所含鐵以血紅素鐵形式存在
C.蛋黃中鐵的生物利用率為3％左右
D.卵黃高磷蛋白對鐵的吸收有干擾作用
E.蛋黃中的鐵不能很好地被吸收

A.牛奶的一種
B.同酸奶
C.奶酪
D.飲料的一種
E.可代替牛奶

A.胃蛋白酶抑制劑
B.淀粉酶抑制劑
C.胰蛋白酶抑制劑
D.脂肪氧化酶抑制劑
E.糜蛋白酶抑制劑