單項(xiàng)選擇題菜單上的所有菜肴均可分為下述四類：（1）雖暢銷但低利；（2）即暢銷又高利；（3）不暢銷又低利；（4）不暢銷但高利；上述四類菜肴中，哪一類才要肯定要列入菜單？（）。
A.（1）
B.（2）
C.（3）
D.（4）
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1.單項(xiàng)選擇題西餐的菜品種類有：①開胃菜；②主菜；③甜點(diǎn)；④色拉；⑤湯類；⑥咖啡或茶等，一般其就餐順序?yàn)椋ǎ?/a>
A.①⑥④⑤②③
B.①⑤④②③⑥
C.①④⑤②③⑥
D.①⑥⑤④②③
2.單項(xiàng)選擇題西式菜肴與酒水的搭配規(guī)律一般為：食用頭盆時一般選用（）。
A.甜葡萄酒
B.黃酒
C.干白葡萄酒
D.干紅葡萄酒
