單項選擇題烹制牛、羊肉非常講究生熟程度，其中表示五成熟的英文單詞是（）。
A、Rare
B、Medium
C、Medium well
D、Medium rare
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1.單項選擇題下面有關扒房的哪句話是錯誤的：（）。
A.扒房是飯店為增加經(jīng)濟收入而開設的高級西餐廳
B.扒房的色彩多以暖色調(diào)為主
C.扒房服務員以男性為主
D.在扒房為賓客點菜的一般是女性服務員
2.單項選擇題宴會菜單一般放在正、副主人骨碟的（）。
A.左側
B.右側
C.上方
D.中間
