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宴會臺面設計選用餐具應符合民族飲食習慣,餐具上的圖案要考慮用餐者的()。
A.宗教信仰
B.生活禁忌
C.色彩愛好
D.用餐習慣
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多項選擇題
宴會臺面類型按照臺面用途分類可以分為()。
A.工作臺
B.餐臺
C.看臺
D.花臺
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多項選擇題
官府菜是歷代封建王朝的高官在自己的官府中宴請賓朋而網絡名廚,進行菜肴制作和研究,并形成具有一定影響的菜肴。下列屬于官府菜的是()。
A.孔府菜
B.淮揚菜
C.譚家菜
D.回族菜
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