A.開胃品盤
B.茶墊碟
C.主菜盤
D.面包盤
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A.魚刀
B.牛排刀
C.開味刀
D.黃油刀
A.正餐叉
B.龍蝦叉
C.魚叉
D.蟹叉
A.左手放蝸牛夾,右手放蝸牛叉
B.蝸牛夾蝸牛叉都放在左手
C.右手放蝸牛夾,左手放蝸牛叉
D.蝸牛夾蝸牛叉都放在右手
A.海鮮叉
B.甜點(diǎn)叉
C.蛋糕叉
D.服務(wù)叉
A.面包不能用手掰成小塊送入口中
B.喝湯時(shí),左手拿湯勺,勺子朝正前方舀
C.大塊肉食要直接用叉扎著食用
D.刀、叉不能發(fā)出與盤子摩擦的刺耳聲
最新試題
特基拉酒產(chǎn)自于巴西,是一種發(fā)酵酒。()
在餐廳服務(wù)中,陳小姐要訂一個(gè)生日蛋糕,小孩生日在外面聚餐要用,作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會(huì)讓客人感到驚喜?()
法國(guó)人比較習(xí)慣喝烈性酒。()
當(dāng)我們?cè)诮o客人服務(wù)的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時(shí)間應(yīng)該怎么做?()
常用的香檳酒酒杯有兩種:一種是淺碟形,另一種為郁金香形。()
強(qiáng)化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒,使其酒度提高。()
餐廳服務(wù)員在接待顧客時(shí),應(yīng)主動(dòng)伸手和顧客握手以示禮貌。()
當(dāng)餐廳客人點(diǎn)菜等候時(shí)間較長(zhǎng)時(shí),不用提醒客人等候時(shí)間。()
西餐早餐擺臺(tái)時(shí)應(yīng)將黃油和果醬同時(shí)擺放在餐桌上。()
香檳酒僅產(chǎn)于法國(guó)的香檳地區(qū),其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。()