單項選擇題法國人的早餐是典型的（）。
A.英式早餐
B.歐陸式早餐
C.美式早餐
D.百慕大早餐
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1.單項選擇題西餐餐臺上的蠟燭，點燃的時機是（）。
A.擺臺時
B.客人到達前5分鐘
C.客人落座后
D.上菜前
2.單項選擇題西餐擺臺定位中使用精美的裝飾盤，其直徑約為（）。
A.18cm
B.20cm
C.24cm
D.33cm
3.單項選擇題西餐扒房的菜單、酒單印制得十分講究，封面常常使用（）。
A.紙質(zhì)
B.塑料
C.皮草
D.皮革
4.單項選擇題英國人特別重視早餐，是因為他們的正餐往往安排在（）。
A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.自助餐
5.單項選擇題沖調(diào)咖啡最理想的水是（）。
A.蒸餾水
B.含大量鐵質(zhì)的水
C.含大量堿的水
D.沸水
最新試題
強化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū)，其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。（）
題型：判斷題
特基拉酒產(chǎn)自于巴西，是一種發(fā)酵酒。（）
題型：判斷題
法國人比較習(xí)慣喝烈性酒。（）
題型：判斷題
當(dāng)看到餐廳進來一位殘疾客人時，應(yīng)該主動上前攙扶幫忙。（）
題型：判斷題
西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
當(dāng)我們在給客人服務(wù)的時候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時間應(yīng)該怎么做？（）
題型：單項選擇題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題