單項選擇題西餐宴會席位安排中，男主人右手邊應安排（）。
A.男主賓
B.男次賓
C.女主賓
D.女次賓
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1.單項選擇題冷餐宴會的接待對象是（）。
A.團體客人
B.零點客人
C.宴會賓客
D.雞尾酒會客人
2.單項選擇題西餐宴會，重要宴會服務員需（）。
A.戴手套服務
B.徒手服務
C.大銀盤服務
D.托盤服務
3.單項選擇題自助餐臺布置，防止顏色改變，從而影響客人食欲，切忌用（）。
A.日光燈
B.節(jié)能燈
C.蠟燭
D.彩色燈
4.單項選擇題西餐宴會的基本臺形是（）。
A.“T”形臺
B.“U”字形臺
C.魚骨形臺
D.星形臺
5.單項選擇題為了體現(xiàn)飯店檔次、餐飲實力或滿足部分高消費者的需求，四、五星飯店的高級西餐廳中提供意大利式菜肴或（）。
A.法式菜肴
B.美式菜肴
C.英式菜肴
D.俄式菜肴