要求飯店自備發(fā)電機和兩路供電，盡量避免停電。如發(fā)生突遇停電，下列做法正確的是（）。

四、五星級飯店的員工培訓(xùn)工作則應(yīng)做到（）。

屬于迎賓員工作職責的是（）。

餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。

培訓(xùn)是飯店一項持續(xù)不斷的重要工作，針對餐飲部員工培訓(xùn)，在培訓(xùn)形式上可分為（）。

餐飲服務(wù)是餐廳工作人員利用餐飲服務(wù)設(shè)施向客人提供菜肴飲料的同時提供方便就餐的一切幫助，服務(wù)內(nèi)容主要有（）。

屬于餐廳領(lǐng)班工作職責的是（）。

持產(chǎn)品導(dǎo)向觀念的經(jīng)營者在行動上會表現(xiàn)為（）。

廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。

員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設(shè)與實施得益于飯店的（）。