單項選擇題宴會菜單設計需要考慮如何直觀地增進客人對菜單的了解，客人選擇菜肴的重要依據(jù)是（）。
A.菜肴的名稱
B.菜品的描述性介紹
C.菜肴的靚麗
D.菜肴的分量
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1.單項選擇題為某種社交活動而設計的多人聚餐、具有一定規(guī)格質(zhì)量、有一整套菜品組成的菜單稱之為（）。
A.特色菜單
B.零點菜單
C.團隊菜單
D.宴會菜單
2.單項選擇題餐廳經(jīng)營的第一任務就是要尋找自己的目標客源，然后針對這些客人的要求來設計產(chǎn)品，而產(chǎn)品設計的重要表現(xiàn)形式是（）。
A.裝潢
B.設備
C.菜單
D.文化
3.單項選擇題為防止信用危機，可以采用控制消費額、監(jiān)督與檢查客戶群、信用額度審查等方法對客戶進行（）。
A.客戶管理
B.風險控制
C.密切關注
D.消費監(jiān)控
4.單項選擇題客戶信用等級評定工作由資信管理部門牽頭，財務、業(yè)務等部門負責人參加，同時被邀請參加的還有（）。
A.企業(yè)客戶
B.新聞媒體
C.銀行顧問
D.法律顧問
5.單項選擇題能在短期內(nèi)完成、費用支出較大的客戶信用調(diào)查方法是（）。
A.內(nèi)部同事調(diào)查法
B.行業(yè)組織調(diào)查法
C.專業(yè)資信調(diào)查機構(gòu)調(diào)查法
D.金融司法機構(gòu)信用調(diào)查法
最新試題
飯店（Hotel）是向顧客提供住宿、餐飲、購物、娛樂、商務等諸多功能的綜合性服務企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平（）。
題型：多項選擇題
培訓是飯店一項持續(xù)不斷的重要工作，針對餐飲部員工培訓，在培訓形式上可分為（）。
題型：多項選擇題
餐廳服務形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對應服務，飯店餐廳常見的服務形式有（）。
題型：多項選擇題
餐飲部的不安全因素主要來自主觀、客觀兩個方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題
有關五星級飯店送餐服務的要求正確的是（）。
題型：多項選擇題
屬于迎賓員工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點和裝潢格調(diào)進行選擇。餐廳家具主要指（）。
題型：多項選擇題
持產(chǎn)品導向觀念的經(jīng)營者在行動上會表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設與實施得益于飯店的（）。
題型：多項選擇題
屬于管事部領班工作職責的是（）。
題型：多項選擇題