A.計(jì)劃階段
B.實(shí)施階段
C.檢查階段
D.處理階段
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A.圓形分析圖
B.排列分析圖
C.因果分析圖
D.魚骨分析圖
A.全方位的管理
B.全過程的管理
C.全員參與的管理
D.靈活多樣的管理
A.不能夠量化
B.不能夠儲存
C.不能夠復(fù)制
D.有人為差異
A.構(gòu)成的綜合性
B.顯現(xiàn)的短暫性
C.內(nèi)容的關(guān)聯(lián)性
D.對人的依賴性
A.菜點(diǎn)酒水質(zhì)量
B.客用品質(zhì)量
C.服務(wù)環(huán)境質(zhì)量
D.服務(wù)態(tài)度技能
最新試題
持產(chǎn)品導(dǎo)向觀念的經(jīng)營者在行動上會表現(xiàn)為（）。
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達(dá)到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設(shè)與實(shí)施得益于飯店的（）。
餐飲安全管理的任務(wù)包括實(shí)施安全監(jiān)督和檢查機(jī)制，以確保餐飲設(shè)備設(shè)施的正確運(yùn)行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應(yīng)該做到（）。
四、五星級飯店的員工培訓(xùn)工作則應(yīng)做到（）。
工作臺主要用于存放開餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品，選用工作臺的依據(jù)是餐廳服務(wù)方式和所提供的菜單，以及（）。
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
餐廳服務(wù)形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對應(yīng)服務(wù)，飯店餐廳常見的服務(wù)形式有（）。
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點(diǎn)和裝潢格調(diào)進(jìn)行選擇。餐廳家具主要指（）。
西餐開餐前半小時(shí)由餐廳經(jīng)理主持召開班前會，主要內(nèi)容有（）。