單項選擇題下班前，負(fù)責(zé)其他關(guān)閉能源閥門及開關(guān)，負(fù)責(zé)檢查火種是否已經(jīng)全部熄滅的是（）。
A.廚師
B.廚師長
C.保安
D.專人
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1.單項選擇題員工考核有很多內(nèi)容，員工的工作效率及效果，包括員工完成工作的數(shù)量、質(zhì)量、效率及為企業(yè)所作的貢獻(xiàn)屬于考核內(nèi)容的（）。
A.德
B.能
C.勤
D.績
2.單項選擇題現(xiàn)代飯店六大資源之一，也是飯店最基本、最重要、最寶貴的資源是（）。
A.物資資源
B.資金資源
C.信息資源
D.人力資源
3.單項選擇題通過滿足員工模仿和學(xué)習(xí)需要，引導(dǎo)員工行為向組織目標(biāo)所期望的方向發(fā)展的一種激勵方式是（）。
A.目標(biāo)激勵
B.情感激勵
C.榜樣激勵
D.信任激勵
4.單項選擇題管理要用自己的真誠打動員工，同時也是針對人的行為最直接的一種激勵方式是（）。
A.目標(biāo)激勵
B.情感激勵
C.需要激勵
D.信任激勵
5.單項選擇題需要激勵是管理者根據(jù)員工的不同需要，進(jìn)行相應(yīng)的激勵，多組織團(tuán)體活動，經(jīng)常與他們進(jìn)行溝通，適用于（）。
A.追求歸屬需要的員工
B.追求安全和保險需要的員工
C.追求自我實(shí)現(xiàn)的員工
D.追求自尊的員工
最新試題
餐飲部是飯店組織機(jī)構(gòu)中的重要組成部分，其職能有（）。
題型：多項選擇題
風(fēng)味餐廳提供與中餐廳不同風(fēng)味菜品服務(wù)的餐廳，屬于風(fēng)味餐廳的有（）。
題型：多項選擇題
餐飲部門向客人提供的服務(wù)通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
題型：多項選擇題
飯店應(yīng)采取應(yīng)急處置措施應(yīng)對飯店突發(fā)事件，因為飯店突發(fā)事件具有以下特點(diǎn)（）。
題型：多項選擇題
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
題型：多項選擇題
屬于迎賓員工作職責(zé)的是（）。
題型：多項選擇題
客用設(shè)備設(shè)施也稱前臺設(shè)備設(shè)施，如餐廳、酒吧的各種設(shè)備設(shè)施等，要求做到（）。
題型：多項選擇題
四、五星級飯店的員工培訓(xùn)工作則應(yīng)做到（）。
題型：多項選擇題
培訓(xùn)是飯店一項持續(xù)不斷的重要工作，針對餐飲部員工培訓(xùn)，在培訓(xùn)形式上可分為（）。
題型：多項選擇題
控制餐飲成本的手段有（）。
題型：多項選擇題