A.明確宴會規(guī)模 B.建立宴會管理組織機構(gòu) C.安排菜點種類和數(shù)量 D.控制宴會成本開支
A.淀粉 B.蛋白質(zhì) C.淀粉和蛋白質(zhì) D.水的溫度
A.容器估量法 B.體積估量法 C.比例對照法 D.重量估算法