單項選擇題新鮮魚的眼睛應(yīng)該（）。
A.清澈透明
B.充血發(fā)紅
C.內(nèi)凹
D.黑白不分明
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1.單項選擇題下面哪一個和香菇的搭配是不好的（）。
A.香菇+豆腐
B.香菇+河蟹
C.香菇+木瓜
D.香菇+雞腿
2.單項選擇題蹄筋是由（）的前后蹄中抽出的筋干制而成的。
A.雞
B.豬
C.鴨
D.鵝
3.單項選擇題干肉皮是將（）曬干而成。
A.鮮豬肉皮
B.鮮驢肉皮
C.鮮狗肉皮
D.鮮牛肉皮
4.單項選擇題我國南北沿海均產(chǎn)海蜇，質(zhì)量最好的是（）。
A.江浙沿海的南蟄
B.山東沿海的東蟄
C.天津地區(qū)的北蟄
D.都一樣，沒有差別
5.單項選擇題哪種魚干制后不稱為鲞（）。
A.銀魚
B.黃魚
C.鰻魚
D.墨魚