單項(xiàng)選擇題世界產(chǎn)量第一，是我國(guó)主要食用油之一的是（）。

A.豆油
B.菜籽油
C.麻油
D.花生油


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1.單項(xiàng)選擇題泰山地區(qū)特產(chǎn)魚(yú)類(lèi)是（）。

A.虹鱒魚(yú)
B.紅鯉魚(yú)
C.赤鱗魚(yú)
D.紅點(diǎn)斑魚(yú)

2.單項(xiàng)選擇題下列芡粉中，品質(zhì)最佳的是（）。

A.甘薯芡粉
B.小麥芡粉
C.綠豆芡粉
D.玉米芡粉

3.單項(xiàng)選擇題“魚(yú)露”是屬于哪種調(diào)味品（）。

A.鮮味調(diào)味品
B.辣味調(diào)味品
C.酸味調(diào)味品
D.咸味調(diào)味品

4.單項(xiàng)選擇題最負(fù)盛名的黃酒產(chǎn)于何地（）。

A.山東
B.江蘇
C.福建
D.浙江

5.單項(xiàng)選擇題食糖是常用的甜味調(diào)料，其主要成份是（）。

A.麥芽糖
B.葡萄糖
C.蔗糖
D.果糖