填空題吸濕性和保濕性是小分子糖類化合物重要的食品特性。吸濕性是在較高空氣溫度條件下()的能力;保溫性指在較低空氣濕度下()的能力。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
最新試題
下列不屬于人體內(nèi)糖貯存場所的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
運(yùn)動強(qiáng)度越大,肌糖原供能比例越高,肌糖原動員速率越快。
題型:判斷題
當(dāng)糖類攝入過少時(shí),不會造成人體()
題型:單項(xiàng)選擇題
焦糖化作用是以連續(xù)的()、聚合作用為主線的反應(yīng),所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。
題型:填空題
黑巧克力的生糖指數(shù)要比饅頭的低。
題型:判斷題
下列哪項(xiàng)是碳水化合物消化吸收的主要形式()
題型:單項(xiàng)選擇題
針對減重人群的飲食,下列說法錯誤的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于焦糖化反應(yīng),下列哪個(gè)陳述有誤?()
題型:單項(xiàng)選擇題
土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。
題型:判斷題
糖的種類和含量對美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題