單項選擇題以下食品中，適合于油發(fā)的干貨原料是（）。
A.木耳
B.海蜇
C.魚肚
D.香菇
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1.單項選擇題適合于大而老的家禽進行浸燙褪毛的水溫是（）。
A.85-90℃
B.65-80℃
C.70-85℃
D.60-70℃
2.單項選擇題鮮鮑魚初加工時，用于煮制剝殼取肉的水通常是（）。
A.溫水
B.冷水
C.熱水
D.開水
