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單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)()屬于毛料。
A.白煮肉
B.魚丸
C.油發(fā)肉片
D.活雞
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已知雪花牛肉的成本率是55%,則該菜肴的銷售毛利率為()
A.45%
B.50%
C.55%
D.60%
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單項(xiàng)選擇題
一公斤大約等于()磅。
A.1磅
B.1.5磅
C.2.2磅
D.3磅
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