A.熱力致死時間
B.熱力致死時間曲線
C.Z值
D.D值
E.F值
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D.溶解水和自由水
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A.D(DRT)值
B.F值
C.Z值
D.TTT
E.以上全不是
A.蛋白變性
B.脂肪氧化
C.食品褐變
D.淀粉性食品老化
E.以上全是
A.蛋白質
B.脂肪
C.維生素C
D.鈣
E.乳糖
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5個月的嬰兒,母乳喂養(yǎng),出生以來一直有嘔吐、心跳快、呼吸困難等癥,后因強直性痙攣、心力衰竭而死亡,其最有可能缺乏的是()