單項(xiàng)選擇題我國(guó)居民膳食中常缺乏的脂溶性維生素是()

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素K
E.以上都不是


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1.單項(xiàng)選擇題居民的食物結(jié)構(gòu)是指()

A.居民消費(fèi)的食物數(shù)量和相對(duì)構(gòu)成
B.居民消費(fèi)的食物種類(lèi)及其數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成
C.居民消費(fèi)的蛋白質(zhì)種類(lèi)及其數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成
D.居民消費(fèi)的動(dòng)物性食物種類(lèi)及其數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成
E.居民消費(fèi)的植物性食物種類(lèi)及其數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成

2.單項(xiàng)選擇題要全面了解人群的營(yíng)養(yǎng)狀況需做()

A.膳食調(diào)查
B.生化檢查
C.臨床檢查
D.人體測(cè)量
E.營(yíng)養(yǎng)調(diào)查

3.單項(xiàng)選擇題Engel指數(shù)是指()

A.(用于食品的開(kāi)支/家庭總收入)×100%
B.人均收入增長(zhǎng)
C.(食物購(gòu)買(mǎi)力增長(zhǎng)%)/(收入增長(zhǎng)%)
D.年度食品深加工增長(zhǎng)率
E.人均收入增長(zhǎng)率

4.單項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查中,何種方法最容易取得較可靠的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入資料()

A.化學(xué)分析法
B.稱(chēng)重法
C.24小時(shí)膳食回顧法
D.一周膳食回顧法
E.記賬法

5.單項(xiàng)選擇題尿負(fù)荷試驗(yàn)常用于測(cè)定那種營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)狀況()

A.脂溶性維生素
B.水溶性維生素
C.礦物質(zhì)
D.蛋白質(zhì)
E.脂類(lèi)

最新試題

某人常食用方便面類(lèi)食品,近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血,皮膚瘀點(diǎn)或瘀斑,乏力,失眠,腹瀉,他最有可能患的營(yíng)養(yǎng)素缺乏病是()

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患者自述疲乏,納差,惡心,便秘,指趾麻木,肌肉酸痛且以腓腸肌明顯。體檢膝反射減弱,肌肉壓痛,并有垂足、垂腕體征。以上病癥可能為()

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豬宰殺后發(fā)現(xiàn)頸部淋巴結(jié)腫大,質(zhì)硬,磚紅色,經(jīng)檢驗(yàn)淋巴結(jié)周?chē)庶S色膠凍狀,應(yīng)如何處理()

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夏季,某人食用剩飯2小時(shí)后,出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、同時(shí)伴有上腹部劇烈疼痛、水樣便、體溫36.2℃,該人可能是()

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某地婦女進(jìn)食自制面醬后數(shù)小時(shí)出現(xiàn)乏力、頭暈等癥狀,以視力模糊、眼瞼下垂、言語(yǔ)不清、吞咽困難等特征,最可能是()

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15歲少女,因減肥而限食,近日出現(xiàn)畏光、流淚,口腔潰瘍,舌腫痛,鼻唇溝、眉間有黃色鱗狀樣物質(zhì),實(shí)驗(yàn)室檢查紅細(xì)胞和紅細(xì)胞比積均下降,其最有可能缺乏的是()

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