單項(xiàng)選擇題維生素B2以FMN和FAD的兩種形式作為下列多種酶的輔酶,除了()

A.谷胱甘肽還原酶
B.脫羧基酶
C.丙酮酸脫氫酶
D.黃嘌呤氧化酶
E.L一氨基酸氧化酶


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2.單項(xiàng)選擇題維生素B2缺乏時(shí)可影響()

A.羥脯氨酸、羥賴氨酸的形成
B.輔酶I的合成
C.過氧化氫酶活性
D.谷胱甘肽還原酶活性
E.堿性磷酸酶活性

3.單項(xiàng)選擇題維生素B2的營養(yǎng)功能是()

A.構(gòu)成黃素輔酶
B.參與氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代謝
C.參與機(jī)體氧化反應(yīng)和電子傳遞系統(tǒng)
D.以上均是
E.以上均不是

4.單項(xiàng)選擇題維生素B2理化性質(zhì)的特點(diǎn)為以下,但除外()

A.堿性溶液中不穩(wěn)定
B.酸性溶液中較穩(wěn)定
C.紫外線照射下不易分解
D.不耐熱,烹調(diào)過程中損失較多
E.較好的水溶性

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