單項(xiàng)選擇題下述關(guān)于細(xì)菌性食物中毒的流行病特點(diǎn)敘述中,錯(cuò)誤的是()

A.發(fā)病率高,病死率低
B.一年四季均可發(fā)生,夏秋季發(fā)病率高
C.動(dòng)物性食品是引起中毒的主要食品,其中以禽肉類發(fā)生率最高
D.沙門氏菌是最常見(jiàn)的致病菌
E.病程短、恢復(fù)快、預(yù)后好


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1.單項(xiàng)選擇題嬰兒代乳食品黃曲霉毒素B1的允許量為()

A.不得檢出
B.≤5μg/kg
C.≤10μg/kg
D.≤20μg/kg
E.0.5ppb

2.單項(xiàng)選擇題以下是蒸餾酒的主要衛(wèi)生問(wèn)題,除了()

A.甲醇
B.雜醇油
C.醛類
D.汞
E.鉛

3.單項(xiàng)選擇題可降低蔬菜中硝酸鹽含量的肥料是()

A.鉻肥
B.鉬肥
C.鍺肥
D.硒肥
E.鈷肥

4.單項(xiàng)選擇題新鮮蔬菜脫水保藏方法中既能充分保存食品中營(yíng)養(yǎng)成分,又具有復(fù)原性好的是()

A.日曬法
B.滾筒加熱法
C.噴霧干燥法
D.減壓蒸干法
E.冷凍干燥法

5.單項(xiàng)選擇題可使食物中組氨酸脫羧形成組胺的細(xì)菌是()

A.沙門菌
B.變形桿菌
C.蠟樣芽孢桿菌大腸桿菌
D.葡萄球菌
E.肉毒梭菌

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夏季,某人食用剩飯2小時(shí)后,出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、同時(shí)伴有上腹部劇烈疼痛、水樣便、體溫36.2℃,該人可能是()

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