單項選擇題
A.防腐 B.抗氧化 C.發(fā)色 D.著色 E.增味
A.潛伏期短 B.劇烈而頻繁的嘔吐 C.上腹部劇烈疼痛 D.低燒 E.水樣便
A.巴氏消毒后食用 B.煮沸消毒食用 C.超高溫消毒后食用 D.蒸汽消毒后供成人使用 E.不能供人食用
A.煮沸消毒 B.2%甲酚皂液 C.5%氫氧化鈉 D.5%甲醛 E.20%漂白粉
A.甲醇 B.乙醇 C.丙醇 D.異丁醇 E.異戊醇
A.0個 B.3個 C.5個 D.10個 E.100個
A.1小時內(nèi) B.2小時內(nèi) C.3小時內(nèi) D.6小時內(nèi) E.8小時內(nèi)
A.維生素A B.維生素B1 C.維生素B2 D.維生素C E.維生素D
A.全脂奶粉 B.脫脂奶粉 C.乳清粉 D.調(diào)制奶粉 E.酸奶
A.蛋清中的營養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì) B.蛋黃比蛋清含較多的營養(yǎng)成分 C.蛋清是核黃素的良好食物來源 D.蛋黃中鐵的吸收利用率佳 E.蛋黃含較多的膽固醇
A.17~23 B.19~24 C.20~25 D.>20 E.>19