單項(xiàng)選擇題易破壞河豚毒素的條件是()

A.加熱
B.清水浸泡
C.日曬
D.4%NaOH
E.鹽腌


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1.單項(xiàng)選擇題河豚毒素在何種組織中含量最高()

A.卵巢
B.腎臟
C.血液
D.肌肉
E.皮膚

2.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素急性中毒,主要造成何種器官系統(tǒng)的損害()

A.腎臟
B.胃腸
C.肺臟
D.肝臟
E.神經(jīng)系統(tǒng)

3.單項(xiàng)選擇題我國成人維生素C的RNI值為()

A.60mg
B.70mg
C.80mg
D.90mg
E.100mg

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于水溶性維生素與脂溶性維生素的正確描述是()

A.前者比后者易儲(chǔ)存于體內(nèi)
B.大量攝入后,前者有毒性,后者沒有
C.其化學(xué)組成中除含有碳、氫、氧外,有的還含有其他元素。他們可溶于水卻不溶于脂肪和有機(jī)溶劑;在體內(nèi)有少量?jī)?chǔ)存,其原形物或代謝產(chǎn)物可經(jīng)尿排出體外;一般無毒性,但過量攝入也可出現(xiàn)中毒;如攝入過少可以較快出現(xiàn)缺乏癥狀。
D.前者存在于植物性食物,后者存在于動(dòng)物性食物
E.前者缺乏時(shí)出現(xiàn)癥狀快,后者慢

5.單項(xiàng)選擇題下列營養(yǎng)素吸收受植酸影響的是()

A.鈉
B.鈣
C.葡萄糖
D.維生素B1
E.甘油三酯

最新試題

某食堂,將病死的一頭小牛制成鹵牛肉出售,食用者均發(fā)病,大多數(shù)病人發(fā)燒,腹痛、腹瀉,大便為黃綠色水樣便,據(jù)此,可初步診斷為()

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某地婦女進(jìn)食自制面醬后數(shù)小時(shí)出現(xiàn)乏力、頭暈等癥狀,以視力模糊、眼瞼下垂、言語不清、吞咽困難等特征,最可能是()

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新疆農(nóng)村數(shù)10人在進(jìn)食家庭自制面醬1天后出現(xiàn)頭暈、無力、視物模糊、眼瞼下垂、復(fù)視,部分病人出現(xiàn)咀嚼無力、吞咽困難,你認(rèn)為最可能是()

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15歲少女,因減肥而限食,近日出現(xiàn)畏光、流淚,口腔潰瘍,舌腫痛,鼻唇溝、眉間有黃色鱗狀樣物質(zhì),實(shí)驗(yàn)室檢查紅細(xì)胞和紅細(xì)胞比積均下降,其最有可能缺乏的是()

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某45歲男性日平均攝入蛋白質(zhì)88克、脂肪60克和碳水化合物320克。該人蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的日均凈供能量分別是()

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貧血患者選擇富含鐵的食物,雞蛋并非最好的來源,雞蛋中鐵含量雖多,但吸收率低,因?yàn)楹懈蓴_物質(zhì)()

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