單項(xiàng)選擇題以下食物（）屬于完全蛋白質(zhì)。
A.蔬菜
B.蛋類
C.水果
D.家畜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題半完全蛋白質(zhì)中所含的必需氨基酸的種類（），但含量多少不均勻，比例不合適。
A.單一
B.不全
C.齊全
D.較多
2.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要元素由氫、氧、氮、硫、（）等。
A.氨
B.酸
C.鐵
D.磷
3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)主要是由碳、氫、（）、氮等化學(xué)元素構(gòu)成。
A.鐵
B.硫
C.氧
D.鈣
4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)中有20多種氨基酸，其中有（）人體內(nèi)不能合成，必須從食物中供給。
A.6種
B.2種
C.4種
D.8種
5.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)素在人體中的作用是供給機(jī)體熱能和（），維持人體組織的正常生長(zhǎng)。
A.增加機(jī)體的抵抗能力
B.調(diào)節(jié)各種生理機(jī)能
C.在人體內(nèi)能合成必需氨基酸
D.能合成有機(jī)化合物
最新試題
熟餡心要用（）來(lái)增加黏度。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生拌類咸餡原料加工時(shí)，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
題型：判斷題
南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，（），難以操作。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對(duì)成品沒(méi)有影響。
題型：判斷題
生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無(wú)需去腥處理。
題型：判斷題