制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。

酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。

木質工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。

麥汁滿罐后30min-60min 內通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù)，做樣時間在取樣結束的5~10分鐘內。

酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應（）。