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判斷題
畜心分為基部和心尖部。
參考答案：
正確
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1.判斷題
鴨肉的蛋白質(zhì)含量為19.7%，脂肪含量為15.5%。
參考答案：
錯誤
2.判斷題
鵪鶉、肉鴿適宜于整只烹制。
參考答案：
正確
最新試題
下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。
題型：多項選擇題
下列哪一種食材屬于根莖類？（）
題型：單項選擇題
下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）
題型：單項選擇題
豆腐皮和腐竹的產(chǎn)季是一年四季。
題型：判斷題
下列哪一種食材屬于高纖維食材？（）
題型：單項選擇題
