膳食結(jié)構(gòu)是指（）

預(yù)防N-亞硝基化合物危害人體健康的措施是（）

牛乳中含有下列哪種代謝產(chǎn)物．是一個(gè)值得重視的問(wèn)題（）

食物中毒是（）

食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的取決因素（）

使黃曲霉毒素發(fā)生裂解的溫度是（）

食品水分活性值的大小，對(duì)食品的影響為（）

我國(guó)規(guī)定哪種食品中不得檢出AFB（）

河豚毒素的作用機(jī)制是（）

預(yù)防細(xì)菌性食物中毒主要應(yīng)抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)（）