單項(xiàng)選擇題通過查閱某一集體食堂過去的食物消費(fèi)總量來計(jì)算食物攝入量屬于（）。
A.食物稱重法
B.記帳法
C.24小時(shí)回顧法
D.食物頻率法
E.化學(xué)分析法
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1.單項(xiàng)選擇題將調(diào)查對(duì)象的一日份全部熟食收集后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室分析屬于（）。
A.食物稱重法
B.記帳法
C.24小時(shí)回顧法
D.食物頻率法
E.化學(xué)分析法
2.單項(xiàng)選擇題大米淘洗過程中最易損失的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
A.維生素C
B.礦物質(zhì)
C.鐵
D.B族維生素
E.蛋白質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題
馬拉松賽跑需要消耗大量的能量，在運(yùn)動(dòng)的不同時(shí)期所需要的能量來源不同。
隨著運(yùn)動(dòng)時(shí)間延長(zhǎng)，2小時(shí)后，幾乎95%以上能量來自（）。A.蛋白質(zhì)
B.氨基酸
C.中鏈甘油三酯
D.碳水化合物
E.脂肪酸
4.單項(xiàng)選擇題馬拉松賽跑需要消耗大量的能量，在運(yùn)動(dòng)的不同時(shí)期所需要的能量來源不同。在早期，90%能量來自（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.氨基酸
D.碳水化合物
E.脂肪酸
5.單項(xiàng)選擇題
河豚魚是含劇毒物質(zhì)的魚類。
中毒表現(xiàn)最嚴(yán)重的是（）。A.惡心、嘔吐
B.呼吸中樞麻痹
C.口唇麻木
D.舌尖麻木
E.感覺障礙
最新試題
在高溫環(huán)境下，體內(nèi)氮經(jīng)以下哪些途徑丟失增加？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)某一單位消耗的食物全部稱重屬于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不能防止N-亞硝基化合物危害的措施是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
幼兒是異食癖的好發(fā)年齡，一般認(rèn)為與何種營(yíng)養(yǎng)素缺乏有關(guān)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)對(duì)2～3歲幼兒的蛋白質(zhì)推薦攝入量為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
芒果中含量多的維生素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉毒梭菌毒素中毒的主要臨床表現(xiàn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
農(nóng)村學(xué)齡前兒童的主要營(yíng)養(yǎng)問題不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
該婦女不宜多攝入的食物是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
母親攝入的蛋白質(zhì)變成乳汁中的蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)換率約為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題