單項(xiàng)選擇題微量元素的特點(diǎn)不包括（）
A.在體內(nèi)分布均勻
B.不能在體內(nèi)合成
C.不能在體內(nèi)被代謝而消失
D.缺乏微量元素對(duì)機(jī)體不利
E.攝入過(guò)量微量元素對(duì)機(jī)體有危害
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1.單項(xiàng)選擇題患有異食癖的兒童有可能缺乏的微量元素是（）
A.鐵
B.鋅
C.碘
D.鎂
E.錳
2.單項(xiàng)選擇題不是微量元素的是（）
A.鐵
B.鋅
C.鈣
D.碘
E.硒
3.單項(xiàng)選擇題阻礙碘吸收的礦物質(zhì)元素是（）
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒
E.鋁
4.單項(xiàng)選擇題機(jī)體缺鐵的第三階段的表現(xiàn)為（）
A.血清鐵蛋白濃度下降
B.運(yùn)鐵蛋白濃度下降
C.游離原卟啉濃度上升
D.血細(xì)胞比容下降
E.以上全是
5.單項(xiàng)選擇題含鎂豐富的食品是（）
A.綠葉蔬菜
B.精制面粉
C.肉類
D.牛奶
E.雞蛋白
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含有必需氨基酸種類多和數(shù)量足的蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，反之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，若必需氨基酸可以互相補(bǔ)充從而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，稱為食物蛋白質(zhì)的（）
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碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素（）
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評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，作為參考蛋白的是（）
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食物中1g碳水化合物產(chǎn)生的熱量是（）
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常用來(lái)評(píng)價(jià)兒童食品中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)是（）
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乳糖在碳水化合物中屬于（）
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某食物蛋白質(zhì)構(gòu)成絕大部分為谷蛋白，該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是（）
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鉀的生理功能包括（）
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在碳水化合物中，淀粉屬于（）
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正常成人體內(nèi)，蛋白質(zhì)約占（）
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