單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的食品添加劑時(shí),以下哪種因素可能會(huì)影響檢測(cè)結(jié)果()?

A.檢測(cè)儀器的精度
B.食品的包裝材料
C.檢測(cè)環(huán)境的濕度
D.檢測(cè)人員的身高


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1.單項(xiàng)選擇題在食品檢驗(yàn)中,對(duì)于食品中的菌落總數(shù)進(jìn)行測(cè)定時(shí),以下哪個(gè)步驟是必需的()?

A.直接觀察食品外觀
B.測(cè)定食品的酸堿度
C.使用無(wú)菌工具采集樣品
D.檢測(cè)食品中的重金屬

2.單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的糖分種類(lèi)時(shí),常用的方法是()。

A.酸堿滴定法
B.紫外分光光度法
C.高效液相色譜法
D.質(zhì)譜法

4.單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)員在評(píng)估食品的新鮮度時(shí),常用的指標(biāo)是()。

A.酸價(jià)
B.過(guò)氧化值
C.揮發(fā)性鹽基氮
D.脂肪酸值

最新試題

食品檢驗(yàn)員在檢驗(yàn)過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)某批次食品存在安全隱患,應(yīng)如何處理()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢測(cè)時(shí),常用的化學(xué)分析方法有哪些()?

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以下哪些技能是農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員應(yīng)該具備的()?

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在食品檢驗(yàn)中,為了確定食品中是否存在轉(zhuǎn)基因成分,通常會(huì)采用哪種技術(shù)()?

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農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行樣品前處理時(shí),以下哪項(xiàng)是不常見(jiàn)的步驟()?

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在食品中添加抗氧化劑的主要目的是()。

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農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的添加劑時(shí),為何需要特別注意其添加量()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢驗(yàn)時(shí),可能會(huì)使用哪些設(shè)備或儀器()?

題型:多項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的微生物污染時(shí),以下哪項(xiàng)不是常用的檢測(cè)指標(biāo)()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在食品檢驗(yàn)中,對(duì)于食品中的添加劑含量檢測(cè),常用的檢測(cè)方法是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題