單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民平衡膳食寶塔的第一層是（）

A.肉、禽、魚、蛋類
B.蔬菜和水果類
C.乳類和豆類
D.油脂和鹽
E.谷類和薯類


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1.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民平衡膳食寶塔的最頂層是（）

A.肉、禽、魚、蛋類
B.蔬菜和水果類
C.乳類和豆類
D.油脂和鹽
E.谷類和薯類

2.單項(xiàng)選擇題牛奶的高溫短時(shí)間巴氏消毒法是（）

A.62℃保持30分鐘
B.70℃加熱30秒
C.75℃加熱15秒
D.110℃加熱5秒
E.135℃保持2秒

3.單項(xiàng)選擇題牛奶的超高溫瞬間滅菌法是（）

A.62℃保持30分鐘
B.70℃加熱30秒
C.75℃加熱15秒
D.110℃加熱5秒
E.135℃保持2秒

4.單項(xiàng)選擇題牛奶的低溫長(zhǎng)時(shí)間巴氏消毒法是（）

A.62℃保持30分鐘
B.70℃加熱30秒
C.75℃加熱15秒
D.110℃加熱5秒
E.135℃保持2秒

5.單項(xiàng)選擇題膽固醇含量最高的食物是（）

A.鴨血
B.牛奶
C.雞蛋
D.畜肉
E.魚