單項選擇題

【A1型題】
下列哪項是維生素B₁最主要的營養(yǎng)作用（）

A.調(diào)節(jié)機體物質(zhì)代謝和能量代謝
B.促進生長發(fā)育
C.影響DNA的合成
D.有利于胃腸道正常蠕動
E.影響內(nèi)分泌系統(tǒng)

你可能感興趣的試題

單項選擇題

【A1型題】下列哪項對維生素B1的理化性質(zhì)描述不正確（）

A.水溶性，微溶于乙醇
B.亞硫酸鹽、二氧化硫等可加速其失活
C.在堿性溶液中比較穩(wěn)定，加熱不易分解
D.普通烹調(diào)溫度下，破壞不多
E.紫外線可使其降解而失活

單項選擇題

【A1型題】下列哪種食物是維生素E的良好來源（）

A.蔬菜
B.水果
C.豆類及豆制品
D.油籽種子及植物油
E.糧谷類