問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】如何通過(guò)LD50值劃分食品添加劑毒性？

答案：一般將受試物質(zhì)按其大鼠口服LD50（mg.kg-1）將急性毒性大小作如下劃分：
極毒，LD50<1；劇毒，LD...

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】FDA進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)的策略是什么？

答案： F.DA至少要掌握每種食品添加劑的一些毒理學(xué)或其生物學(xué)安全方面的數(shù)據(jù)；
毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序與內(nèi)容按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，并...

某種食品添加劑在每種食品中的最大使用量是根據(jù)上述（）制定的。

答案：相應(yīng)的食品中最高允許濃度C