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單項選擇題

“beard knife”是指（）

A.鋸刀
B.面包刀
C.花刀
D.刀片

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單項選擇題

富含乳脂，外形美觀、質(zhì)地細膩，口感香甜的冷凍甜食是（）

A.奶油膠凍
B.午奶果凍
C.果凍
D.冰激凌

單項選擇題

四式面點常用的陷料類有巧克力餡料、（）、奶油餡料、鮮果餡料等

A.面包起司餡料
B.蘋果餡料
C.豆類餡料
D.起司類餡料