單項選擇題富含乳脂，外形美觀、質地細膩，口感香甜的冷凍甜食是（）
A.奶油膠凍
B.午奶果凍
C.果凍
D.冰激凌
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1.單項選擇題四式面點常用的陷料類有巧克力餡料、（）、奶油餡料、鮮果餡料等
A.面包起司餡料
B.蘋果餡料
C.豆類餡料
D.起司類餡料
2.單項選擇題木質案板具有光滑、表面平整和（）等特點。
A.散熱性強
B.抗腐蝕性強
C.質地軟
D.質地堅硬
