蛋白酶抑制劑（PT）豆腥味、脹氣因子、植酸、皂O和異黃酮以及植物紅細(xì)胞凝集素。
是評價食物營養(yǎng)價值的指標(biāo)，即營養(yǎng)素密度（待測食品中某營養(yǎng)素占供給量的比）與能量密度（待測食品所占能量供給量的比）之比。
指植物中存在的可結(jié)合到哺乳動物體內(nèi)雌激素受體上并能發(fā)揮類似于內(nèi)源性雌激素作用的成分。
最新試題
下面不屬于功能性多糖健康效應(yīng)的是（）。
腸黏膜屏障功能障礙主要由什么引起的？（）
根據(jù)國民營養(yǎng)計劃，生命早期1000天營養(yǎng)健康行動包括（）。
下列不屬于斑馬魚在常見營養(yǎng)相關(guān)疾病研究中應(yīng)用的是（）。
芥子油苷的代謝產(chǎn)物萊菔硫烷可阻止由DNA損傷所造成的致癌作用。
