多項(xiàng)選擇題促進(jìn)亞硝基化合物合成的因素包括()。

A.堿性條件
B.酸性條件
C.硫氰根
D.亞硝酸鹽含量增加
E.水分


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1.多項(xiàng)選擇題食品中有害金屬毒性反應(yīng)的共同特點(diǎn)是()。

A.生物轉(zhuǎn)化反應(yīng)
B.生物富集反應(yīng)
C.親脂性強(qiáng)
D.強(qiáng)蓄積性
E.慢性中毒和遠(yuǎn)期效應(yīng)

2.多項(xiàng)選擇題送上級機(jī)關(guān)仲裁用的樣品在運(yùn)送前對樣品需要()。

A.加蓋密封
B.貼上封條
C.寫明日期
D.加蓋公章
E.或加石蠟封口

3.多項(xiàng)選擇題為了保障健康,食品要符合的衛(wèi)生要求有:具有其固有的營養(yǎng)成分、無毒無害和()。

A.衛(wèi)生問題
B.正常的食品感官性狀
C.維持生理功能
D.應(yīng)有的營養(yǎng)要求
E.以上都不對

4.多項(xiàng)選擇題毒蕈中毒按臨床表現(xiàn)可分為哪幾型()。

A.胃腸炎型
B.敗血癥型
C.溶血性
D.神經(jīng)、精神型
E.臟器損害型

5.多項(xiàng)選擇題引起椰毒假單胞菌酵米面中毒的食物主要是()。

A.酵米面
B.糯玉米湯圓粉
C.變質(zhì)銀耳
D.霉變甘蔗
E.豆類制品

最新試題

需要明確的是,執(zhí)行罰是不同于行政處罰的,它是指行政機(jī)關(guān)在相對人不執(zhí)行其作出的行政處理決定,如強(qiáng)制相對人執(zhí)行而對其進(jìn)行的處罰。執(zhí)行罰與行政處罰的區(qū)別有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

檢查沙門氏菌中毒,確證診斷必須要達(dá)到以下何要求()。

題型:單項(xiàng)選擇題

因食物導(dǎo)致的肉毒中毒危害很大,這些受污染的食物可能引起其他人生病,因此由食物導(dǎo)致的肉毒中毒個(gè)案,可能是一場疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例,應(yīng)立即著手調(diào)查的內(nèi)容包括()。

題型:多項(xiàng)選擇題

調(diào)查者給肉毒中毒病例下了定義:確診病例為在1月5日至15日間出現(xiàn)癥狀,血清或糞便標(biāo)本檢測出肉毒毒素或肉毒桿菌的早班司機(jī)。疑似病例的定義為在此期間出現(xiàn)急性腦神經(jīng)功能紊亂(例如視力模糊、復(fù)視、眼瞼下垂、吞咽困難)的早班司機(jī)。對照組為同一線路的沒有肉毒中毒急性神經(jīng)癥狀的所有早班司機(jī)。調(diào)查者設(shè)計(jì)、制定了流行病學(xué)調(diào)查的標(biāo)準(zhǔn)問卷。若此問卷由被調(diào)查者自行填寫,則應(yīng)重點(diǎn)注意的問題有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

最容易引起該類食物中毒的中毒食品有哪些()。

題型:多項(xiàng)選擇題

為預(yù)防此類食物中毒,應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)有哪些()。

題型:多項(xiàng)選擇題

某年9月28日該店售貨員上班期間擦拭香腸被食品衛(wèi)生監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)并拍照,通知等候處理。衛(wèi)生監(jiān)督所下達(dá)對商店作出現(xiàn)場處理書,其內(nèi)容包括()。

題型:多項(xiàng)選擇題

沙門氏菌食物中毒發(fā)熱的主要原因是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

重點(diǎn)檢查蒸饅頭用的小麥,發(fā)現(xiàn)部分小麥粒表面有發(fā)霉現(xiàn)象,而且有的程度很嚴(yán)重。對這些小麥的處理方法應(yīng)為()。

題型:多項(xiàng)選擇題

預(yù)防該類食物中毒的主要措施有()。

題型:多項(xiàng)選擇題