單項(xiàng)選擇題為了減少維生素C的更多損失，炊具應(yīng)避免使用（）

A.鐵鍋
B.陶瓷鍋
C.沙鍋
D.不銹鋼鍋
E.鋁鍋


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題含氮的營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.脂肪酸
B.三酰甘油
C.蛋白質(zhì)
D.甘油
E.蔗糖

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)基礎(chǔ)代謝影響因素的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.瘦高者基礎(chǔ)代謝高于矮胖者
B.體表面積大者基礎(chǔ)代謝高于體表面積小者
C.老年人基礎(chǔ)代謝高于年輕人
D.男性基礎(chǔ)代謝高于女性
E.孕婦、兒童基礎(chǔ)代謝相對(duì)較高

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)適宜攝入量（AI）的解釋，錯(cuò)誤的是（）

A.相當(dāng)于過去的RDA
B.與RNI相似，二者都能滿足目標(biāo)人群中幾乎所有個(gè)體的需要
C.如長(zhǎng)期攝入超過AI，則有可能產(chǎn)生不良反應(yīng)
D.是通過觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量
E.與RNl的區(qū)別在于AI的準(zhǔn)確性不及RNI，其數(shù)值可能高于RNI

4.單項(xiàng)選擇題糖類的吸收形式是（）。

A.淀粉
B.多糖
C.寡糖
D.糊精
E.單糖

5.單項(xiàng)選擇題植物性食物中含維生素K較豐富的是（）

A.綠葉蔬菜
B.黃色蔬菜
C.紫色蔬菜
D.谷物
E.薯類