根據(jù)污染食品有害因素的性質(zhì)，食品污染分為（）。

烤肉串、煙熏油炸制品含有（）等致癌物，兒童不宜多吃。

大腸菌群

下列哪種營養(yǎng)素可阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成（）

食品腐敗變質(zhì)的原因和條件怎樣？

影響有毒金屬對人體毒性的作用有哪些？

去除食品中的多環(huán)芳烴可用下列哪些方法（）

安全間隔期

鐮刀菌毒素包括（）

食品中細(xì)菌的菌相