單項(xiàng)選擇題法式服務(wù)也被稱為“里茲服務(wù)”，因?yàn)檫@種用于高星級豪華餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)是凱撒·里茲于（）世紀(jì)創(chuàng)立的。
A.17
B.18
C.19
D.20
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1.單項(xiàng)選擇題（）是一種迅速、經(jīng)濟(jì)的餐飲服務(wù)方式，成本較低。
A.法式服務(wù)
B.美式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.大陸式服務(wù)
2.單項(xiàng)選擇題一般情況下，（）由領(lǐng)班接受客人點(diǎn)菜。
A.零點(diǎn)餐廳
B.中餐宴會廳
C.西餐宴會廳
D.扒房
