判斷題食品中的蔗糖測定中，樣品要加酸水解，使其轉(zhuǎn)化為還原糖。再按還原糖的測定方法分別測定水解前后樣液中的還原糖的含量。
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最新試題
下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點（）
題型：多項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）
題型：單項選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
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化學比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
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按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題