單項選擇題下列食品作沙門菌檢驗時需要前增菌的是（）

A.鮮肉
B.鮮蛋
C.凍肉、蛋品、乳品及其他加工食品
D.鮮乳品
E.其他未經(jīng)加工食品


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1.單項選擇題下列培養(yǎng)基不是用于沙門菌檢驗的是（）

A.MM
B.GN
C.SC
D.WS
E.HE

2.單項選擇題大腸菌群在伊紅亞甲藍分離平板上，下列菌落檢出率最高的是（）

A.菌落呈黑色
B.菌落呈紅色者
C.菌落呈黑紫色有光澤或無光澤
D.菌落呈粉紅色者
E.菌落呈黑紫色無光澤者

3.單項選擇題大腸菌群在乳糖膽鹽發(fā)酵管中，下列反應正確的是（）

A.乳糖膽鹽發(fā)酵管產(chǎn)酸不產(chǎn)氣
B.乳糖膽鹽發(fā)酵管產(chǎn)酸產(chǎn)氣
C.乳糖膽鹽發(fā)酵管不產(chǎn)酸不產(chǎn)氣
D.乳糖膽鹽發(fā)酵管只產(chǎn)氣不產(chǎn)酸
E.乳糖膽鹽發(fā)酵管產(chǎn)酸不明顯

4.單項選擇題大腸菌群的檢驗步驟錯誤的是（）

A.檢樣稀釋
B.前增菌
C.乳糖發(fā)酵試驗
D.分離培養(yǎng)
E.證實試驗

5.單項選擇題食品檢樣做大腸菌群檢測時，將待檢樣品接種乳糖膽鹽發(fā)酵管內(nèi)，下列實驗錯誤的是（）

A.樣品接種量1ml以上者，接種雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管
B.樣品接種量1ml以上者，接種單料乳糖膽鹽發(fā)酵管
C.樣品接種量10ml以上者，接種雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管
D.樣品接種量1ml者，接種單料乳糖膽鹽發(fā)酵管
E.樣品接種量0.1ml者，接種單料乳糖膽鹽發(fā)酵管