首頁(yè)
題庫(kù)
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
判斷題
泡夫面糊的起發(fā)是依靠燙制面團(tuán)這種特殊工藝方法決定的。
答案:
錯(cuò)誤
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
泡夫面糊是由液體原料、油脂、燙面粉加入雞蛋制成的。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
判斷題
制作硬質(zhì)面包時(shí),如果以筋度較高的面粉為主料,調(diào)制成面團(tuán)后經(jīng)過(guò)基本酸酵后再整形,然后經(jīng)過(guò)很短時(shí)間的最后酸酵,進(jìn)行烘烤。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題