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判斷題

食鹽是生產(chǎn)泡菜的必備原料。

答案：正確

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所有的微生物都會導致食品的腐敗變質(zhì)。

答案：錯誤

低酸性罐頭食品的殺菌對象主要是嗜熱脂肪芽孢桿菌等嗜熱菌。

答案：錯誤