單項(xiàng)選擇題稱量法、查賬法、24小時(shí)回顧法和化學(xué)分析法都屬于（）

A.人體測(cè)量資料分析
B.營(yíng)養(yǎng)調(diào)查
C.營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)
D.膳食調(diào)查
E.人體營(yíng)養(yǎng)水平鑒定


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2.單項(xiàng)選擇題體重和身高、上臂圍與皮褶厚度、胸圍、頭圍、坐高等指標(biāo)均屬于（）

A.人體測(cè)量資料分析
B.營(yíng)養(yǎng)調(diào)查
C.營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)
D.膳食調(diào)查
E.人體營(yíng)養(yǎng)水平鑒定

3.單項(xiàng)選擇題防止食品氧化變質(zhì)的食品添加劑是（）

A.苯甲酸鈉
B.叔丁基羥基茴香醚（BHA.
C.亞硝酸鈉
D.硫磺
E.糖精鈉

4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)允許使用的發(fā)色劑是（）

A.苯甲酸鈉
B.叔丁基羥基茴香醚（BHA.
C.亞硝酸鈉
D.硫磺
E.糖精鈉

5.單項(xiàng)選擇題缺乏維生素B6可使新生兒（）

A.角膜軟化
B.無(wú)眼畸形、腦積水
C.先天性異常
D.出血性疾病
E.出現(xiàn)抽搐