A.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)含量的指標(biāo)
B.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)消化吸收率的指標(biāo)
C.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)利用率的指標(biāo)
D.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)氨基酸含量的指標(biāo)
E.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)必需氨基酸組成的指標(biāo)
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A.生物價(jià)＝吸收氮×100%
B.生物價(jià)＝食物氮-（糞氮-糞代謝氮）
C.生物價(jià)＝吸收氮-（尿氮-尿內(nèi)源性氮）
D.生物價(jià)＝食物氮-尿氮-糞氮
E.生物價(jià)＝儲(chǔ)留氮÷吸收氮×100
A.1696kcal／d
B.1238kcal／d
C.1547kcal／d
D.1798kcal／d
E.1926kcal／d
A.16.7kJ
B.29.3kJ
C.36.7kJ
D.9.0kcal
E.7.0kcal
A.16.7kJ
B.29.3kJ
C.36.7kJ
D.4.0kcal
E.7.0kcal
A.礦物質(zhì)
B.維生素
C.乙醇
D.黃酮類化合物
E.硫化物
最新試題
下列關(guān)于氨基酸模式的敘述不正確的是（）
活性型的鈷主要存在于（）
屬于宏量營養(yǎng)素的是（）
屬于兒童的必需氨基酸是（）
含有必需氨基酸種類多和數(shù)量足的蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價(jià)值高，反之營養(yǎng)價(jià)值低。營養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，若必需氨基酸可以互相補(bǔ)充從而提高營養(yǎng)價(jià)值，稱為食物蛋白質(zhì)的（）
組成蔗糖的是（）
食物中1g碳水化合物產(chǎn)生的熱量是（）
碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素（）
下列情況屬于負(fù)氮平衡的是（）
評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值時(shí)，作為參考蛋白的是（）