單項選擇題迅速提供熱能和肌肉活動所必需的能量物質的是（）
A.蛋白質
B.脂肪
C.糖類
D.維生素
E.水
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1.單項選擇題生命的物質基礎是（）
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質
D.維生素
E.礦物質
2.單項選擇題糖類中，可促進腸道有益細菌的生長，有利于某些維生素的合成，并促進鈣的吸收的是（）
A.肝糖原
B.肌糖原
C.糖原
D.血糖
E.乳糖
3.單項選擇題食品的微生物污染，一方面對食用者造成危害，一方面降低了（）
A.食品價格
B.食品的衛(wèi)生質量
C.食品的可食用性
D.食品的外觀質量
E.食品的形狀
4.單項選擇題馬鈴薯中的毒性成分是（）
A.皂素
B.亞麻仁苦苷
C.龍葵素
D.血凝素
E.苦杏仁素
5.單項選擇題食物中毒一般分為幾類（）
A.2
B.3
C.4
D.5
E.6
最新試題
胎兒神經管畸形的主要原因是（）
題型：單項選擇題
可引起亞硝酸鹽食物中毒的是（）引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）引起沙門菌屬食物中毒的食品主要是（）引起黃曲霉毒素食物中毒的是（）
題型：配伍題
超高溫瞬時滅菌法為（）高溫瞬間巴氏消毒法為（）
題型：配伍題
食品的微生物污染，一方面對食用者造成危害，一方面降低了（）
題型：單項選擇題
兒童膳食中長期缺乏脂肪可導致（）
題型：單項選擇題
糖類中，可促進腸道有益細菌的生長，有利于某些維生素的合成，并促進鈣的吸收的是（）
題型：單項選擇題
嬰兒眼干燥癥主要是缺乏嬰兒腳氣病主要是缺乏嬰幼兒佝僂病主要是缺乏
題型：配伍題
兒童期鐵的每日需要量為處于生長發(fā)育中的兒童每日鈣需要量為
題型：配伍題
嬰幼兒生長遲緩、食欲減退、呼吸道抵抗能力降低，可能是缺乏（）
題型：單項選擇題
妊娠早期維生素A攝入過多，對胎兒的最重要危害是（）
題型：單項選擇題