問答題

【簡答題】用冷、熱水分別浸泡相同質(zhì)量的同種干海帶，問浸泡相同時間后海帶的質(zhì)量是否相同？為何？

答案： 水浸泡干海帶屬干凝膠吸水膨脹過程。膨脹是放熱過程?？蓪⑴蛎涍^程看成化學(xué)反應(yīng)，符合化學(xué)反應(yīng)的Van t Hoff公式。就膨...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】將硬脂酸與氫氧化鈉的飽和溶液加入到熱的乙醇中，不凝固，但混合物冷卻后則形成固體酒精。請解釋之。
答案： 這也是溶膠膠凝化問題。該過程涉及非溶劑的加入和降溫兩種膠凝機理。
固體酒精是向飽和的硬脂酸鈉水溶液中加入無水乙...
問答題

【簡答題】用食鹽拌剛從地里采摘的小白菜時會漬出水。發(fā)蔫的小白菜用水浸泡時會吸水，變得“水靈”。請問各是什么原理？
答案： 蔬菜屬于凝膠，其組織中有豐富的親水性網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
第一種情況為凝膠的離漿。在電解質(zhì)存在下，促使小白菜離漿，故而有...
微信掃碼免費搜題