單項(xiàng)選擇題蘇萊是江蘇萊的簡(jiǎn)稱，是我國(guó)八大萊系之一。它始于春秋，興于（），盛于明清，有“東南第一佳味，天下之至美”的美譽(yù)。

A.戰(zhàn)國(guó)
B.宋朝
C.隋唐
D.魏晉南北朝


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1.單項(xiàng)選擇題“太白鴨”為唐代著名詩(shī)人（）所創(chuàng)。

A.杜甫
B.白居易
C.王維真
D.李白

2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于川菜大類中的風(fēng)味類別的是（）。

A.風(fēng)味小吃
B.三蒸九扣菜
C.筵席菜
D.宮廷御用菜

3.單項(xiàng)選擇題“一菜一格，百菜百味”指的是（）。

A.川菜
B.粵萊
C.浙菜
D.魯菜

4.單項(xiàng)選擇題“清蒸加吉魚(yú)”這道菜名的由來(lái)與（）有關(guān)。

A.漢武帝
B.康熙皇帝
C.唐太宗
D.乾隆皇帝

5.單項(xiàng)選擇題下列屬于魯菜中的經(jīng)典名菜的是（）。

A.太爺雞
B.回鍋肉
C.九轉(zhuǎn)大腸
D.西湖醋魚(yú)